Was Sie diese Woche kochen können

Guten Morgen und es tut mir leid, herrisch zu sein, aber ich denke, Sie sollten heute Ihren Kühlschrank reinigen. Es wird nicht lange dauern, aber ich verspreche dir, dass du dich dadurch besser fühlst, und das gilt selbst dann, wenn du pfeifend aufgewacht bist und bereit zum Tanzen bist, und besonders wenn du blau bist. Es ist ein Reset. Nehmen Sie alles heraus und bewerten Sie es auf Nützlichkeit und Alter. Die Petersilienreste aus dem Crisper kippen. Wischen Sie die Oberflächen ab, damit sie glänzen oder so nah wie möglich an einen Glanz herankommen. Dann den Rest im Kühlschrank wieder an seinen richtigen Platz stellen.

Jetzt ist Platz für Lebensmittel, für eine Woche Kochen. Und dafür sind wir hier.

Schauen Sie sich die offene Ecke an, wo die Viertelunze Sojamilch in ihrem halben Liter Krug schmachtete. Verwenden Sie diesen Platz für einen abgedeckten Behälter mit Steak in Adobada, der würzigen mexikanischen Marinade aus Guajillo-Paprika. Das könnte heute Abend ein Abendessen sein, mit Reis und warmen Tortillas. Und sehen Sie sich den Bereich daneben an, wo seit einer Woche zwei Löffel Kartoffelpüree in einer riesigen Schüssel gären? Perfekt für einen Erdbeer-Ingwernap-Eisbox-Kuchen (oben)! Sie arbeiten auf einer sauberen Schiefertafel.

Für das große Essen am Montag denke ich an scharfe Glasnudeln mit Shiitake-Pilzen und Kohl. Vielleicht bevorzugen Sie glasierten Tofu mit Chili und Sternanis. Oder, wenn Hitze nicht Ihr Spiel ist, ein griechischer Salat mit Ziegenkäse.

Wie wäre es am Dienstagabend mit diesen Würstchen mit würziger, Ingwer-Ananas für eine hawaiianische Pizza-Atmosphäre? (Manche Leute können Obst und Fleisch nicht ertragen. Es tut mir leid, aber bieten Trost in Form dieses Risottos mit Wurst und Petersilie.)

Ich mag das Aussehen dieser Eintopf-Spaghetti mit Kirschtomaten und Grünkohl für Mittwochabend. Aber ich konnte mir vorstellen, dass ich mich für ein Sandwich aus Deli-Truthahn, Schweizer Käse, geriebenem Kohl und Thousand Island Dressing anstelle meiner üblichen Mayonnaise entscheiden würde.

Donnerstagabend sieht gut aus für Fischfrikadellen mit Kräutern und Chilis. Das mag ich mit einem grünen Salat und einer superzitronigen Vinaigrette.

Und am Freitag können Sie sich dieses Brathähnchen mit schwarzen Bohnen, Reis und Chilis oder diese Schweinekoteletts mit Sesamkruste und Kohl ansehen, die gut unter Tonkatsu-Sauce schmecken.

Tausende und Abertausende weitere Rezepte zum Kochen erwarten Sie diese Woche auf New York Times Cooking, zumindest wenn Sie ein Abonnement unserer Site und unserer Apps in Anspruch genommen haben. Wenn Sie noch keinen herausgenommen haben, hoffe ich, dass Sie dies heute tun werden. Abonnements unterstützen unsere Arbeit und ermöglichen deren Fortführung.

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Nun, es hat absolut nichts mit Spot-Garnelen oder würzigem braunem Senf zu tun, aber wenn Sie nach einem Mittsommerroman zum Lesen suchen, werde ich Sie auf Peter Careys “A Long Way From Home” verweisen.

Jason Zengerle ist diese Woche im New York Times Magazine mit einem faszinierenden Blick auf die Black Rifle Coffee Company, die sich als Starbucks der politischen Rechten positioniert. Lesen Sie das auch.

Verbringen Sie einige Zeit mit Paolo Veneziano, „Art & Devotion in 14th-Century Venice“, eine neue Ausstellung im Getty Center in Los Angeles.

Zum Schluss noch ein paar neue alte Musik zum Spielen: Thom Yorkes „Very 2021 Rmx“ von Radioheads „Creep“. Damit kommst du durch den Kühlschrank. Ich bin am Montag wieder da.

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