WakuWaku, ein Izakaya-Schalter in der Industriestadt, expandiert im Freien

Im Innenhof hinter dem weitläufigen Markt und der Lebensmittelhalle des Japan Village in Brooklyns Industry City befindet sich eine neue Erweiterung von WakuWaku, einem Izakaya-Schalter auf dem Markt. Teilweise offene Holzkonstruktionen, die wie traditionelle japanische Häuser aussehen, mit Plexiglasplatten zwischen den Tischen, wurden für das ganze Jahr über im Freien installiert. Es gibt auch Open-Air-Tische, und die Theke bleibt offen. Auf der umfangreichen Speisekarte stehen japanisches Wagyu, insbesondere ein 6-Unzen-Rib-Eye-Steak auf einem Tischgrill, sowie Sushi, Sashimi, Knödel (einschließlich Käse-Won-Tonnen), Udon-Nudelsuppe, Yakitori-Spieße, gebratene Kushi-Spieße. und kleine Teller wie gegrillte Schmelzen, mit Garnelen gefüllte Shiitakes und Maistempura. Größere Gerichte sind Lachs Teriyaki, Sukiyaki, Shabu Shabu und das Wagyu Rib-Eye ($ 55).

Japan Village, Industriestadt, 269 36th Street (Third Avenue), Brooklyn, 347-584-4577, wakuwakuny.com.

Mediterrane Zubereitungen und Zutaten wie Zitronenhähnchen, Kichererbsenkroketten, Hummus, verkohlte Auberginen, Oliven und Za’atar-Top-Grüns oder -Körner in Schalen oder frisch gebackenen Pitas bei diesem Newcomer.

638 Lexington Avenue (54th Street), 917-388-3816, mamaganoush.com.

Griechenland kommt mit der Eröffnung einer Filiale dieses Restaurants im Venetian Resort in Las Vegas nach Venedig. Neben der für die Speisekarte typischen Auswahl an Meeresfrüchten bietet dieser Ort ein Marktgebiet für die Auswahl von Produkten aus kleinen kalifornischen Farmen, die mit dem Fisch kombiniert werden sollen. Auf dem Gelände wird Joghurt hergestellt.

Venetian Resort, 3355 Las Vegas Boulevard Süd, Las Vegas, 702-414-1270, estiatoriomilos.com.

Drei Wein- und Spirituosenprofis – Ivy Mix, Inhaber von Leyenda in Cobble Hill, Brooklyn; Piper Kristensen, der Getränkedirektor und Partner von Oxalis in Prospect Heights; und Conor McKee, ein Weingeschäftsleiter, haben ihr Fachwissen in diesem Geschäft in Crown Heights gebündelt. Ursprünglich vor etwas mehr als einem Jahr geplant, wurde das Projekt aufgrund der Pandemie ins Stocken geraten, was zur Wahl des Namens Fiasko führte. Jetzt wird es mit größerem Schwerpunkt auf Produkten eröffnet, die von Frauen, Schwarzen und Indigenen, Farbigen und der LBGTQ-Community hergestellt werden. Die Eigentümer hoffen auch, Menschen aus der Nachbarschaft zu beschäftigen. (Öffnet Mittwoch)

1148 Union Street (Rogers Avenue), Crown Heights, Brooklyn, 347-365-2042, fiascobk.com.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *