Kochkurs | Zac Posen

Hallo, ich bin Zac Posen. Willkommen in meiner New Yorker Wohnung. Das ist mein Hund, Tsuki. Heute werden wir Uni-Nudeln kochen. “ [MUSIC PLAYING] Ich habe mich während meiner gesamten Karriere definitiv vom Essen und von Mutter Natur inspirieren lassen. Ich habe viele Stücke mit Stickereien gemacht, die mich an Seeigel erinnern. Zuletzt für 3D-gedruckte Elemente, die auf Deepikas Met Gala-Kleid gestickt wurden. Ich hatte dieses Gericht auf meiner ersten Reise nach Sardinien. Es war köstlich und es wurde zu einer Suche, wie man es selbst perfektioniert. Diese Kreatur ist eine Einheit in der Hülle. Dies ist eine Uni aus der Shell und wie Sie es für das Rezept verwenden werden. Für das Rezept benötigen Sie trockene Spaghetti, geschälte Uni, ungesalzene Butter, Cayennepfeffer, Meersalz, Schnittlauch, Olivenöl extra vergine, Sahne und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ich denke, es ist wirklich wichtig und macht Spaß, Freude in die Küche zu bringen und eine wirklich großartige Wiedergabeliste zu haben. Und meine Liste ist super vielseitig. Der erste Schritt ist also, die Sauce zuzubereiten, und alles geschieht in einem Mixer. Du wirst deine Uni einsammeln und das in den Mixer geben. Fügen Sie Ihr Olivenöl, die Sahne, das Salz und unsere zwei Paprika hinzu. Zeit zu mischen. Sie möchten dies mischen, bis es wirklich glatt ist. Es dauert nur ein oder zwei Minuten, bei max. Dann werden Sie Ihren Schnittlauch hinzufügen. Und Sie werden ein wenig sparen, um darüber zu streuen. [MUSIC PLAYING] Wenn Ihr Wasser schnell kocht, ist es Zeit, die Nudeln hinzuzufügen. Und wir haben hier ungefähr 1 Pfund Pasta. Ich liebe es, Gewürze zu sammeln, und einer meiner Lieblingsorte auf der Welt ist hier in New York City. Es ist ein Ort namens Kalustyan. Ich liebe Rezepte. Ich liebe Kochbücher. Mein Vater hat jeden Ausschnitt aus der New York Times gerettet, als er aufgewachsen ist. Wunderbares Kochbuch. Die Kunst des französischen Kochens beherrschen. Sie werden Ihre Butter auf sehr niedrigem Niveau hinzufügen wollen, nur damit sie schmilzt, und 3/4 einer Tasse Nudelwasser hinzufügen, und dazu werden Sie Ihre Nudeln hinzufügen, bevor Sie die Uni hinzufügen Soße. Also fügst du das Nudelwasser zur Butter hinzu und dann fügst du die Nudeln hinzu. Und du wirst es schnell werfen wollen, nur damit die Butter überzieht, damit es nicht zusammenklebt. Schalten Sie die Hitze aus, also dann unsere schöne Unisauce. Und Sie möchten schnell arbeiten, und Sie möchten dies ziemlich schnell servieren, nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind, weil Sie nicht möchten, dass die Uni, die im Grunde genommen ein Ei ist, erstarrt. Eine wirklich schöne Art, Nudeln zu servieren, ist, sie zu nisten. [MUSIC PLAYING] Schönes Nest. Top es mit Ihrem frisch geschnittenen Schnittlauch. Servieren Sie es sofort und Sie sind bereit für eine köstliche Mahlzeit mit Uni-Nudeln. Buon appetito. Das ist – ich suche dort nach Sigourney Weaver.

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